生姜紅茶

2008/11/01
ささやき

一昨年から生姜紅茶にこっています
はじめはおろすのが面倒だったから針生姜を入れてました
でもおろしより噛みでがあって　美味しいと言えなくもない

刻みに飽きたら　今度はジンジャーパウダー
楽だけどやっぱり粉っぽい　シナモンと混ぜるにはgood

で結局チューブの生姜に落ち着いたんだけど
今年はちょっとチャレンジで生姜のジャムを作ってみました

たまたま新聞で見たんだけど
畑にわんさか生姜が植わっていて収穫時期を迎えていたのでネ

息子にも母にも好評で1回目の１００gはあっという間に完食
で２杯目を２００g作りました
が今回は柑橘類が一切なし
仕上がりの色が悪い　酸はそのためにも入れるんだ

作り方は

砂糖は2割だよネ？えっ！１：１？！甘すぎない？
ジャムは2割が普通でしょ？？
はじめてだからとりあえずはレシピ通りに
あとはハチミツ　これはお母さんがカイカイになるからパス
レモン　酸がないとペクチンは活性化しないよね
でも買い物に行く気なし　ゆずでいいいっか

問題はどうおろすか
大さじ１をおろすのも面倒なのに１００g
フードプロッセサーがあればよいけど・・・・
家にあるのはミキサーのみ
やってみるさ～

あら？良い感じicon16
早々に紅茶に入れて飲んでみると

あら？おいしい　甘すぎず辛すぎず
息子も喜んでおかわり
体が温まり　咽喉のイガイガも和らいだ
冬はやっぱりこれだねicon32


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Posted by わんかせのしっぽ

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